Seit jeher wurden dekorierte Nahrungsmittel und fantasievoll

gestaltete Speisen für Feste und Rituale verwendet.Die Kunst

Speisen wirkungsvoll anzurichten wird seit Jahrhunderten

gepflegt.Das Handwerk der Obst- und Gemüseschnitzerei

entwickelte sich nur langsam.Zuerst wurden Figuren und Formen

aus Teig gefertigt ehe Früchte und Gemüse verwendet wurden.

Auch der Wohlstand des Volkes spielte dabei eine wichtige Rolle.

Von der geschichtlichen her Datierung betrachtet, hat die Obst-

und Gemüseschnitzerei ihre Wurzeln in der Zeit der chin. Tang

und Sung Dynastien (Tang Dynastie 616 - 906 n.Chr. ; Sung

Dynastie 960 - 1279 n. Chr.)

Den Durchbruch schaffte die Obst- und Gemüseschnitzerei aber

erst im heutigen, modernen Zeitalter.